سرخیاں
مفید معلومات

میری پوتیوں کے لئے آئس کریم

میں نے ساری زندگی آئس کریم سے محبت کی ہے۔ سوچا یہ خدا کی سطح پر ٹھنڈے ماہرین نے کیا ہے۔ لیکن صرف بڑھاپے میں ہی یہ کرنا سیکھا۔ میں غلطیوں اور خام مال کو خراب کرنے کے ذریعے کھانا پکانے کے اصول کو سمجھتا ہوں۔ اب میں انتہائی مختلف آئس کریم بنا سکتا ہوں۔ کسی بھی ٹاپنگ کے ساتھ ، لیکن سب سے زیادہ ، مجھے کیلے کا ٹاپنگ پسند ہے۔ شروعات کرنے والوں ، میٹھے دانتوں اور میری پوتیوں (جب وہ جوان ہیں) کے ل۔ میں اپنے بچپن کی ترکیب چھوڑ دیتا ہوں ، جو میں نے انٹرنیٹ پر پایا۔

آئس کریم سنڈاے کا نام فرانسیسی شہر پلومبیئرس-لیس-بینس سے آیا ہے ، جہاں انہوں نے نپولین III کے دور میں اس میٹھی کو تیار کرنا شروع کیا تھا۔ لیکن واقعی یو ایس ایس آر میں ایک فرقے کی نزاکت بن چکی ہے۔ کامل نسخہ ، ناقابل فراموش ذائقہ!

اس آئس کریم میں کیمسٹری کا ایک قطرہ بھی نہیں تھا ، ایک مصنوعی گاڑھا کرنے والا اور محفوظ کرنے والا بھی نہیں تھا۔ صرف قدرتی دودھ! اس کی قیمت 9 کوپیکس تک ہے۔ عام ڈیری کے لئے (جس سے ، ویسے ہی ، مشہور دودھ شیک بنایا گیا تھا) تک 28 کوپیکس تک۔ "گورمنڈ" کے ل. ، جس کے ل high ، اعلی قیمت کی وجہ سے ، لائن تعمیر نہیں کی گئی تھی۔

یونین کے خاتمے کے بعد ، سوویت کے بعد کی جگہ واضح طور پر کیمیائی اصل کی سستے امپورٹڈ مصنوعات کی لہر سے بہہ گئی۔ پہلے تو یہ تجسس تھا ، لیکن پھر ایک فہم جلد آگیا: ایسا نہیں!

تازہ چربی والے دودھ کا ذائقہ سوویت آئس کریم کی سب سے اہم خصوصیت ہے۔ مختلف قسم کی جدید مصنوعات میں سے کسی ایک کو تلاش کرنا تقریبا ناممکن ہے۔ ابھی ایک ہی چیز باقی ہے - گھر میں آئسکریم پکانا اور لاپرواہ بچپن کے لئے پرانی باتیں۔

اجزاء کل 2:
گاڑھا دودھ 200 جی  کریم 500 ملی لیٹر 33٪ اور آپ ایک چوٹکی ونیلا چینی کا ذائقہ لے سکتے ہیں۔

کھانا پکانے سے آدھا گھنٹہ پہلے ، پیالے کو ٹھنڈا کریں جس میں آپ بڑے پیمانے پر ہرا دیں گے ، اور مکسر نے فریزر میں سرگوشی کی ہے۔ ابھی بہتر ہے ، 500 گرام کا کریم کریم کے 15 منٹ تک فریزر میں رکھیں۔ تجربے سے میں نہیں جانتا ہوں کہ بیگ سے 450 جی سے زیادہ نچوڑنا۔ تیار شدہ برتنوں میں ٹھنڈا کریم ڈالنا۔ اور پورے وزن میں 50 جی دودھ شامل کریں۔ تیز رفتار سے 5-7 منٹ کے لئے سرگوشی کریں۔ (میں نے عام طور پر 3 منٹ کے لئے ہرا دیا ، لیکن اس کا انحصار مکسر کی طاقت پر ہوتا ہے) وہم کریم۔ جب کریم کافی گھنے ہوجائے تو ، گاڑھا دودھ میں باریک دھارے میں ڈالیں۔ ایک منٹ کے لئے کم رفتار سے مارنا۔

دوسرا آپشن بھی آزمایا جاتا ہے۔ - گاڑھا ہوا دودھ اور کریم کو ایک مکسر کے ساتھ کم رفتار سے مکس کریں ، اور 3 منٹ تک پیٹ دیں۔ آئس کریم بنانے والے میں ایسے کوڑے مکسر کو لوڈ کرنا مشکل ہے ، بہتر ہے کہ اسے پنجرے میں اتار کر 5 گھنٹے فریزر میں رکھو۔

مخلوط گاڑھا دودھ اور کریم کو آئس کریم بنانے والی کمپنی میں رکھیں جو 8 گھنٹے سے زیادہ عرصے سے فریزر میں پہلے سے منجمد ہے۔ اور 30 ​​منٹ تک بڑے پیمانے پر اختلاط شروع کریں۔ تیار ہونے پر ، آئس کریم بنانے والا ایک خصوصیت کی آواز دے گا۔ مرکب کو پہلے سے تیار کپ میں تقسیم کریں۔ یا وافل شیٹ والا فارم۔ ہر چیز کو 4-6 گھنٹوں کے لئے فریزر میں جمع کروائیں۔

گھر میں سوویت آئس کریم کا ذائقہ ، تیاری کی بنیادی شکل کے طور پر۔ آپ وقت کے ساتھ اصلاح کر سکتے ہیں

ترکیب: سب سے زیادہ چربی والے مواد کی کریم استعمال کریں ، اور اگر آپ باقاعدہ گاڑھا ہوا دودھ کے بجائے ابلا لیں تو آپ کو آئس کریم لا لا کریم برویلی مل جائے گی۔

اگر آپ اسے ہماری آسان نسخہ کے مطابق بناتے ہیں تو آپ کو اصلی فرانسیسی میٹھی کا ذائقہ معلوم ہوگا۔

کھانا پکانا ، رشتہ داروں کو راضی کریں ، اور تبصرے میں اپنے تاثرات بتانا مت بھولنا!

نیا تبصرہ شامل کریں

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا۔ Обязательные поля помечены *

یہ سائٹ اسپیم سے لڑنے کے لئے اکیسمٹ کا استعمال کرتی ہے۔ معلوم کریں کہ آپ کے تبصرہ کے اعداد و شمار پر کس طرح کارروائی کی جاتی ہے.