سرخیاں
تکنیکی سامان: بیکری اور پاستا

پاستا دبانے کی بحالی۔ پاستا پریس کے تکنیکی حساب کتاب کی بنیادی باتیں۔

سکرو پاستا پریسوں کی بحالی میں آپریشنل اقدامات کی درج ذیل فہرست شامل ہے: آپریشن کے لئے پریس کی تیاری ، اسٹارٹ اپ اور آپریٹنگ موڈ ، آپریٹنگ قواعد اور محفوظ آپریٹنگ موڈ سے باہر نکلیں۔ کام کے لئے پریس تیار کرنے کے ل you ، آپ کو لازمی طور پر:

  • تمام رگڑ والے حصوں میں چکنائی کی جانچ پڑتال کریں۔ مین ڈرائیو ، ڈسپنسر اور گوندنے والی مشین کے گیئرز کو صنعتی 30 برانڈ آئل کے ساتھ مطلوبہ سطح پر ڈالیں۔
  • سامان کو باہر نکالیں ، فیوز کی بیٹھنے کی سطحوں اور پریس کے دیگر اجزاء کو سولیڈول یو ایس -2 (ایل) برانڈ آئل کے ساتھ چکنائی دیں۔
  • تیل پائپ لائنوں اور چکنا کرنے والے آلات ، باڑ اور اوزار کے کنٹرول میکانزم کی حالت کی جانچ کریں
  • گوندنے والی مشین کور کے تالے لگانے والے طریقہ کار کے آپریشن اور قابل اعتماد کو چیک کریں۔
  • دبانے والے آلات کو ٹھنڈا کرنے کے لئے پانی کے بہاؤ کو روکیں؛ دبانے والے پیچ کو دوبارہ انسٹال کریں ، پہلے انہیں سبزیوں کے تیل سے روغن لگانے سے۔

پریس کو شروع کرنے اور باہر آنے کے ل it ، ضروری ہے کہ:

  • آٹا مکسر کے آؤٹ لیٹ کے گیٹ والو کو بند کریں۔ سکرو چیمبروں کی قمیضیں گرم پانی کی فراہمی کو چالو کریں۔
  • گوندنے والی مشین اور ڈسپینسروں کی ڈرائیو کو آن کریں اور دی گئی ٹکنالوجی کے مطابق آٹے اور پانی کے بہاؤ کو ایڈجسٹ کریں ، پانی کا مطلوبہ درجہ حرارت طے کریں۔
  • چیمبروں کی سطح پر آٹا کے ساتھ چیمبروں کو بھریں اور ڈرائیو کو آن کریں
  • ویکیوم پمپ ڈرائیو کو چالو کریں اور والو کھولیں۔
  • پریس کے سروں یا ٹیوب کے جمع کرنے والے آٹے کی نمی کی جانچ کریں اور ، اگر ضروری ہو تو ، ڈسپنسر کی اضافی ایڈجسٹمنٹ کیج؛۔ آٹا نمی میں 29٪ سے کم کام کرنا حرام ہے۔
  • دبانے والے سروں میں میٹرکس (ٹیوب) لگائیں ، انہیں سبزیوں کے تیل سے چکنا؛
  • اڑانے والے آلات اور کاٹنے کے طریقہ کار کی ڈرائیو کو آن کریں۔
  • 20 ... 30 منٹ پریس آپریشن کے بعد ، پریس ہاؤسنگ کی جیکٹ میں نل کا پانی سپلائی کریں۔

LPL-5,5M پریس کے لئے پریس کا معمول آپریٹنگ موڈ 7 ... 2 MPa کے مولڈنگ پریشر پر فراہم کیا گیا ہے۔ 9 ... ایل پی ایس پریس کے لئے 12 ایم پی اے 0,6 کے ویکیوم آلات میں بقایا دباؤ کے ساتھ ... 0,8 ایم پی اے اور دکان میں ٹھنڈک پانی کا درجہ حرارت

سکرو پاستا پریس کے آپریٹنگ قواعد میں درج ذیل اقدامات شامل ہیں:

  • پریس کے عام آپریشن کی نگرانی؛
  • اگر پیرامیٹرز قائم شدہ معیار سے انحراف کرتے ہیں تو ، وجہ کا تعین اور فوری طور پر ختم کرنا چاہئے۔
  • مولڈنگ پریشر کی نگرانی کرنا: اگر یہ اوپری اجازت کی حد تک پہنچ جائے تو ، پریس کو روکنے اور اس کی وجہ معلوم کرنے کی ضرورت ہے (زیادہ تر اکثر نمی ٹیسٹ یا ٹھنڈے ٹیسٹ کے ساتھ ساتھ میٹرکس چینلز کو روکنے کے ساتھ مشاہدہ کیا جاتا ہے)؛ اگر ویکیوم چیمبر (ویکیوم گرت) میں بقایا دباؤ میں کمی واقع ہوتی ہے تو ، فلٹر کو تبدیل کیا جانا چاہئے۔
  • ڈسپنسر کے آپریشن کی نگرانی ، بیچ میں داخل ہونے والے پانی کا درجہ حرارت ، گھسنے والی مشین کے چیمبروں میں ٹیسٹ کی مستقل سطح ، ٹیسٹ کی نمی اور ساخت۔ اگر آٹا ناقص طور پر گھل مل جاتا ہے ، اس کی ساخت بڑی ہوتی ہے ، جب پریس بند ہوجائے تو بلیڈوں کی گردش کے زاویہ کو تبدیل کرنا ضروری ہے۔
  • پریس اسٹاپ کی نگرانی: شارٹ پریس اسٹاپ 30 منٹ سے زیادہ نہیں ہونگے۔  طویل پریس اسٹاپ کے ساتھ (30 منٹ سے زیادہ کی مدت تک اور 1 دن تک) یہ ضروری ہے:

صفر ہینڈل صفر پر مقرر کریں

باقی آٹے کو ٹیوبوں کے چیمبروں اور ویاسوں سے نکالیں ، سبزیوں کے تیل سے خیموں کی اندرونی سطحوں کو چکنائی دیں (پریس کی طاقت کو بند کرنے کے بعد ہی صاف اور چکنا کریں!)؛

میٹرکس ، جالیں ، مہریں اور مہریں نکال دیں ، آٹے کے باہر سے صاف کریں اور انہیں سنک پر بھیجیں۔

پریس سروں یا کئی گنا ٹیوبوں کی اندرونی گہا سے آٹا ، اور آٹے کی دکھائی ہوئی باقی سطح کا انتخاب کریں

جب پریس ایک دن سے زیادہ رکتا ہے ، تو ضروری ہے کہ اس کے علاوہ پریس کے سروں یا نلکوں سے پھنڈیاں ہٹائیں ، دبانے والے پیچ کو دور کریں ، آٹے کے ساتھ رابطے میں تمام سطحوں کو اچھی طرح سے صاف کریں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ چکنائی کو صاف کریں۔

سکرو پریسوں کے محفوظ آپریشن کے بنیادی اصول مندرجہ ذیل ہیں:

روزانہ کور اور چیمبروں کے افتتاحی راستے میں رکاوٹ پیدا کرنے کے لئے میکانزم کی افادیت کو جانچیں۔

پریس کے آپریشن کے دوران ، متحرک نظام کی کوئی مرمت ، چکنا کرنے یا صفائی نہ کرو ، محافظوں اور حصوں کو نہ ہٹائیں ، چلتے ہوئے حصوں کو مت چھوئیں۔

پریس کو معتبر طور پر گراؤنڈ ہونا چاہئے ، تمام شروع ہونے والے بجلی کے آلات اور وائرنگ اچھی حالت میں ہونی چاہئے۔

بجلی کی موٹروں کا معائنہ اور مرمت ، سامان شروع کرنے اور تاروں کو تب ہی چلنا چاہئے جب بجلی بند ہو۔

تمام حفاظتی محافظوں اور پریس کاسینگوں کو ہمیشہ اپنی جگہ اور اچھی حالت میں ہونا چاہئے۔

پریس کو برقرار رکھنے کے لئے ، ریلنگ اور سیڑھیاں والا پلیٹ فارم اچھی حالت میں ہونا چاہئے اور اسے صاف رکھنا چاہئے۔

پریس کے آپریشن کے دوران ، موجودہ مرمت کم از کم ہر 6 ماہ میں ایک بار کی جانی چاہئے - ہر 3 سال میں ایک بار اور مستقل طور پر ، طے شدہ شیڈول کے مطابق پریس کا معائنہ کروائیں۔
  پاستا پریس کے تکنیکی حساب کتاب کی بنیادی باتیں

اسکرو آٹے سے چلنے والے وزیر اعظم (کلوگرام / ایس) کی پیداوری کا تعین فارمولے کے ذریعہ کیا جاتا ہے۔7

جہاں D سکرو سرپل کا بیرونی قطر ہے ، ایم؛ d - سکرو شافٹ قطر ، ایم؛ s - سکرو پچ، ایم؛ p - سکرو گردش کی رفتار ،-1؛ پییچ آٹا ، کلوگرام / ایم 3 کی بلک کثافت ہے f ایف بھرنے کا عنصر ہے (f = 0,8)۔

واٹر ڈسپنسر Pv (l / s) کی کارکردگی کا تعین فارمولے کے ذریعہ کیا جاتا ہے۔

پی وی = ویкnлК

جہاں Vк ایک جیب (سکوپ) کی گنجائش ہے ، l؛ nл - فی سیکنڈ ناپا جانے والی خوراک کی تعداد؛ K پانی سے جیب بھرنے کا قابلیت ہے (K = 0,4 ... 0,5)

آٹا اختلاط مشین P کی کارکردگیТ (کلوگرام / سیکنڈ) کسی بھی پریس کا اندازہ فارمولے سے لگایا جاسکتا ہے:

Пт = [(100٪ - Wt) / (100٪ - Wn)] (Vρ)тК3/ t)

جہاں Wt ٹیسٹ میں نمی کا حامل ہوتا ہے ،٪ (Wt = 29 - 31٪)؛ W اور - مصنوعات کی نمی ،٪ (W = 13٪)؛ V کناڈر کی صلاحیت ہے ، ایم 3؛ آر ٹی - ٹیسٹ کی بلک کثافت ، کلوگرام / ایم 3 (آر ٹی = 700 ... 730 کلوگرام / ایم 3)؛ K3 آٹا (K3 = 0,5) کے ساتھ گھٹنوں کا بھرنے کا عنصر ہے۔ t - بیچ کی مدت ، s (t = 9 ... 18 s)

پریس کی کارکردگی میں میٹرکس فی یونٹ ٹائم سکرو کے ذریعہ فراہم کردہ ٹیسٹ کی مقدار ، اور میٹرکس کے تھروپپٹ کی خصوصیات ہے۔

اصل خارج ہونے والے سکرو کی گنجائش پیф (کلوگرام) کا فارمولا کے ذریعہ طے کیا جاتا ہے:7d

جہاں میٹر سکرو کی کالز کی تعداد ہے۔ R پیچ کی تعداد ہے۔ R2 ، آر1 - بالترتیب ، سکرو کی بیرونی اور اندرونی ریڈی ، ایم؛ ایس سکرو ، ملی میٹر کے سکریو بلیڈ کی پچ ہے۔ بی1اور بی2 - بالترتیب اندرونی اور بیرونی ریڈی کے ساتھ ، عام حصے میں سکرو کے سکریو بلیڈ کی چوڑائی ، ایم۔ ایک - سکرو کے اوسط قطر کے ساتھ ساتھ بلیڈ کی ہیلیکل لائن کی بلندی کا زاویہ ، ڈگ۔ p سکرو کی گردش کی فریکوئنسی ہے ، s "1؛ پی0 - 1 ایم 3 میں ٹیسٹ ماس [p0 = (1,33 - 1,45) 103 کلو]؛ کے 3 - ٹیسٹ کے ساتھ سکرو کی گہا کو بھرنے کا گتانک (سکرو ڈایا کے لئے)میٹر 120 ملی میٹر کلوگرام = 0,25 ... 0,74)؛ کیو - گنجائش کو حساب کتاب میں لینے کے امتحان (کمپنٹیشن (کمپن = 0,51 ... 0,56) کو مدنظر رکھنا؛ کے پی - ایک سکرو کے ذریعہ ٹیسٹ کی فائلنگ کی گتانک کی خاصیت (کے پی = 0,9 ... 1)۔

سکرو کے اوسط قطر پر بلیڈ کے بلیڈ کے ہیلکس کا زاویہ a فارمولا کے ذریعہ شمار کیا جاتا ہے

جہاں Y ہیلیکل بلیڈ کی پچ ہے ، ایم؛ ڈاکٹر - سکرو کی اوسط رداس ، میٹر (ارر = + Я2) / 2 ، جہاں بالترتیب internal ، اور Я2 ، اندرونی اور

سکرو کے بیرونی رداس ، م

نیا تبصرہ شامل کریں

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا۔ Обязательные поля помечены *

یہ سائٹ اسپیم سے لڑنے کے لئے اکیسمٹ کا استعمال کرتی ہے۔ معلوم کریں کہ آپ کے تبصرہ کے ڈیٹا پر کس طرح کارروائی کی جاتی ہے۔.