سرخیاں
مٹھایاں کاروبار کے لئے

چکھنے اور ذائقہ دار مصنوعات۔

جیلیئنگ مصنوعات مٹھایاں کی مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لئے ، مصالحے ، شراب اور مصالحہ جات کا استعمال کیا جاتا ہے۔ وہ بہت کم مقدار میں استعمال ہوتے ہیں ، کیونکہ بصورت دیگر آپ مصنوعات کا ذائقہ خراب کرسکتے ہیں اور ان کی خصوصیت کی بو کو مسخ کرسکتے ہیں۔ مصالحے۔ مصالحے خشک پھل ہیں۔ پھول ، بیر ، جڑوں ، بیج اور مختلف خوشبودار پودوں کی چھال۔ استعمال سے پہلے ، خشک مسالہ 50-60 at پر خشک ہوجاتے ہیں ، اور [...]

سرخیاں
مٹھایاں کاروبار کے لئے

ماس کی تیاری (شروع)

کیک ، پائی ، پائی ، پائی ، مرغی کا گوشت اور دیگر آٹے کی پاک مصنوعات مختلف قسم کے گوشت ، آفل ، مچھلی ، سبزیاں ، مشروم ، اناج ، انڈے وغیرہ سے تیار کی جاتی ہیں کم سے کم گوشت گوشت یا آفل سے تیار کیا جاتا ہے ، جسے کسی کٹر کا استعمال کرکے کچل دیا جاتا ہے۔ یا گوشت کی چکی سے گزریں۔ کبھی کبھی گوشت یا آفال کو پہلے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر تلی ہوئی اور پھر کچل دیا جاتا ہے۔ [...]

سرخیاں
چاکلیٹ اور کوکو پروڈکشن

کوکو پھلیاں کی پروسیسنگ کے لئے سامان.

کوکو بین پروسیسنگ میں ایسے عمل ہوتے ہیں جیسے صفائی اور چھانٹ ، روسٹ اور کرشنگ۔ فیکٹری کے گوداموں میں پہنچنے والے کوکو پھلیاں پہلے خاک ، کنکریاں ، برلاپ ریشوں ، کاغذ وغیرہ کی شکل میں نجاست کو صاف کرتے ہیں اور یکساں طور پر بھنے ہوئے کوکو پھلیاں * حاصل کرنے کے لئے سائز کے مطابق ترتیب دیتے ہیں۔ صفائی اور چھانٹنے کے بعد ، کوکو پھلیاں تلی ہوئی ہیں اور پھر چکی کو پلایا جاتا ہے۔ کے لئے سامان [...]

سرخیاں
چاکلیٹ اور کوکو پروڈکشن

ابتدائی افراد کے لئے گلیز کی مخصوص ترکیبیں۔

ترکیبیں  

سرخیاں
چاکلیٹ اور کوکو پروڈکشن

غصocolateہ چاکلیٹ عوام

غص .ہ چاکلیٹ عوام نے کوکو مکھن کی کثیر المثالیت کے خاکہ بنیادی بنیادی تصورات کی روشنی میں چاکلیٹ عوام کے کھلتے ہوئے خاکہ پر غور کرتے ہوئے ، یہ واضح رہے کہ چاکلیٹ کے کھلنے کی وجہ کوکو مکھن کی میٹاسٹیبل شکلوں کو ایک مستحکم میں تبدیل کرنا ہے۔ […]

سرخیاں
چاکلیٹ اور کوکو پروڈکشن

مکھن کے استحکام کی خصوصیات - کوکو اور مولڈنگ کے عمل پر اس کا اثر

چاکلیٹ مولڈنگ کوکو مکھن کے استحکام اور مولڈنگ کے عمل پر اس کے اثرات کی خصوصیات ۔فائننگ مشین میں پروسیسنگ کے بعد چاکلیٹ ماس تقریبا تیار مصنوع کی تشکیل کرتی ہے۔ اسے صرف سانچوں میں ڈالنا چاہئے اور اسے سخت کرنے کی اجازت دی جانی چاہئے۔ تاہم ، اس میں کوکو مکھن کی موجودگی کی وجہ سے چاکلیٹ کاسٹنگ آپریشن کو خصوصی توجہ دینے کی ضرورت ہوتی ہے ، جو درجہ حرارت میں معمولی تبدیلی سے بھی حساس ہے۔ ادبیات کے مطابق [...]

سرخیاں
چاکلیٹ اور کوکو پروڈکشن

مولڈنگ مصنوعات کے لئے چاکلیٹ کی تشکیل.

سیاہ اور دودھ دونوں ہی اوپر بیان کی گئی ٹکنالوجیوں کا استعمال کرتے ہوئے تشکیل دی گئی چاکلیٹ مولڈنگ کے ل is موزوں ہے ، لیکن اس کی پیداوار کے مختلف طریقوں اور لیسیٹن کو شامل کرنے کے امکان کی وجہ سے ، اس میں چربی کی مقدار فی الحال کچھ سال پہلے کی نسبت بہت کم ہے۔

سرخیاں
چاکلیٹ اور کوکو پروڈکشن

خودکار گلیزنگ سسٹم

جدید اینرووبنگ مشینوں میں ، مشین سے گزرنے والی چاکلیٹ کی مقدار سے قطع نظر ، درجہ حرارت کی مستقل سطح کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ اس کی ایک مثال سلیچ ٹیمپرسٹک ٹی ایس این تنصیب ہے جس کی گرل کی چوڑائی 62 سے 120 سینٹی میٹر اور 354,2 کلوگرام فی گھنٹہ (ماڈل “62”) اور ماڈل “708,41540” کے لئے 130 کلوگرام فی گھنٹہ ہے۔

سرخیاں
آٹے کی مٹھایاں کی تیاری

وافلس کیک اور کیک. کپ کیک (ایس کے)

ویفرس - آٹے کی کنفیکشنری کی مصنوعات ، جو پتلی غیرمقدم شیٹس ہیں جو بھرنے کے بغیر یا بھرے بغیر مداخلت کرتی ہیں۔ وافلس بنانے کے لئے تکنیکی عمل مندرجہ ذیل ہے۔ تمام خام مال کو چھلنی یا فلٹر کیا جاتا ہے ، اور پھر ، ایک خاص ترتیب میں ، ایک کوڑے کی مشین میں لاد دیا جاتا ہے ، جہاں آٹا تیار ہوتا ہے۔ تیار آٹا وافل آئرنوں میں ڈالا جاتا ہے اور ویفر شیٹس کو بیک کیا جاتا ہے۔ بیکنگ کے بعد ، ویفر شیٹس کھڑی ہوتی ہیں ، اور پھر پہنچ جاتی ہیں [...]

سرخیاں
آٹے کی مٹھایاں کی تیاری

بابا۔ (ایس کے)

رم خواتین - چربی ، انڈے ، چینی ، دار چینی یا کشمش کے اعلی مادے کے ساتھ آٹے سے بھرپور مصنوعات۔ وہ خمیر کے آٹے سے بنے ہوتے ہیں ، ان کی شکل ایک شکل کی ہوتی ہے اور اکثر و بیشتر وسط میں سوراخ ہوتی ہے۔