کھانے اور مٹھایاں کی پیداوار سے متعلق معلومات کا پورٹل
1. چپچپا اور جیلی عوام کے لئے ککر 1.1. مشہور کھانا پکانے کے نظام باورچی خانے کے نظام کا استعمال اس کے ساتھ ہوتا ہے: - براہ راست حرارتی - بالواسطہ حرارتی۔ باورچی خانے سے متعلق سازوسامان کی کارکردگی میں ، جیلنگ ایجنٹوں اور گاڑھاو stickں کے چپکنے اور تیز رہنے کے کم یا زیادہ واضح رجحان کو دھیان میں لیا جاتا ہے۔ بالواسطہ باورچی خانے سے متعلق سازو سامان یہاں ہم کنڈلی کے باورچی خانے سے متعلق سازوسامان کے بارے میں بات کر رہے ہیں [...]
بہاؤ میں تکمیل اور تنصیب کی لاگت کی وجہ سے مزدوری کے اخراجات میں ہونے والی بچت کا موازنہ کرنا ضروری ہے ، جو تکنیکی دور کے ایک حصے کے لئے غیر فعال ہوسکتا ہے۔ بہت سے معاملات میں ، بیکنگ اور ٹھنڈا کرنے کے بعد کی مصنوعات کو اضافی پروسیسنگ کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔
جیلی پھلوں اور پھلوں کے جوس ، میشڈ آلو ، ودور کے ساتھ پکائیں۔گرم شربت کے ساتھ پھل اور بیری ووڈکا کی تیاری کریں ، جلیٹن روزمری دیں ، گرم رکھیں ، گرم رکھیں ، اور اس کو مزید بھونیں۔ جلیٹن پہلے کی نسبت زیادہ خوبصورت ہے جسے شربت میں فروخت کیا جاتا ہے ، اسے 60 HV پر ٹھنڈے پانی کے سامنے بھگو دیں ، اور پھر اسے پی لیں۔ [...]
پھلوں اور بیری پوری کا تحفظ پھل اور بیری پوری اور گودا بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹ مرکب کی مصنوعات ہیں جو خمیر ، سڑنا اور کچھ تیزابیت دینے والے بیکٹیریا کی ترقی کے لئے سازگار ہیں۔ جب پھلوں کو تراش دیا گیا تو ، ان کی سطح پر موجود تمام مائکرو فلورا فوت ہوگئے ، تاہم ، مستقبل میں ،
پھل ، پھلوں کے ذخائر ، جام ، خشک میوہ جات۔ مٹھایاں بنانے والی صنعت میں ، مختلف پھلوں کے خام مال کا بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے [*]۔ پھل اور بیر ، پھلوں کے بڑے پیمانے پر اور جام مٹھائوں ، جیلیوں ، لوزینجز اور چبانا مٹھائیوں میں اجزاء کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ پھلوں کا قدرتی ذائقہ اکثر بہت نازک ہوتا ہے اور عام طور پر وہ کافی نہیں ہوتا ہے ، خاص طور پر اگر پھلوں کے خام مال کو چاکلیٹ کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے ، جس کا بہت واضح اظہار ہوتا ہے [...]
مرزیپان مٹھائیاں ایک متشدد اجزاء بغیر چھلکے ہوئے نروس دالوں یا تلی کی دالوں سے حاصل کردہ گرم چینی یا شوگر کے شربت میں ملایا جاتا ہے۔ ترکیب کی مثال خام مال بڑے پیمانے پر ٹھوس اجزاء ، Raw خام مال کی کھپت فی 1 ٹن تیار شدہ مصنوعات ، کلو ٹھوس میں شربت کی شکل میں شربت 99,85 487,20 486,47 خشک خشک بادام 96,0 231,93 222,65 [...]
سوفلیé مکھن ، دودھ اور دیگر خام مال کے اضافے کے ساتھ شوگر آگر کے شربت کے ساتھ انڈوں کی سفیدی کو کوڑے مار کر حاصل کردہ جھاگ دار ڈھانچے کا ماس۔ نسخہ کی ایک مثال خام مال خشک مادے کا مواد ، تیار شدہ مصنوعات میں سے 1 ٹن خام مال کا استعمال ، خشک مادہ میں ایک کلوگرام چینی شوگر کا شربت 80,00 610,71 488,57 مکھن 84,00 226,27 190,07 انڈا سفید (خام مال) ) 12,00 64,25 [...]
مارش میلو مارش میلو میکانکی طور پر ہوا سے چلنے والا جھاگ ہے جس میں حل میں شوگر شامل ہوتا ہے اور اس میں جھاگ یا مستحکم مادہ شامل ہوتا ہے۔ اس طرح کا مادہ آگر اگر کے ساتھ انڈا سفید ہوسکتا ہے ، لیکن جلیٹن (جانوروں کی اصل) یا ملکیتی ہائفوما پروڈکٹ زیادہ عام ہے۔ فی الحال ، مارشمیلوس دلدل کے کسی جھاڑی کے پھولوں والے پودے سے وابستہ نہیں ہیں ، جہاں سے مارشملو کے نام سے انگریزی لفظ آیا ہے [...]
اسی طرح کی مٹھایاں کے اضافے کے ساتھ ایم کے آئی جام ، جیلی ، کیریمل اور مارشملو نسبتا small چھوٹے بازار کا شعبہ بناتے ہیں ، تاہم ، چینی کی شربت پر مبنی یہ نیم مصنوع مجموعی ساخت ، ذائقہ اور مصنوعات کی خوشبو کو نمایاں طور پر متاثر کرتی ہے ، اور حالیہ برسوں میں ایم کے آئی میں اس طرح کے نیم تیار مصنوعات کے استعمال میں دلچسپی میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ اور پھلوں کا گودا۔ اس کی وجہ ایک طرف ، وہ ، [...]
مرزیپان عوام۔ یہ عوام دو گروہوں میں منقسم ہیں: کچے مرزیپان اور کسٹرڈ مرزیپن۔ کچ مرزیپین کچی ، چھلی ہوئی ، کٹی ہوئی (کٹی ہوئی) اخروٹ کی دالوں کا پاوڈر چینی کے ساتھ مرکب ہے۔ کسٹرڈ مرزیپن کو کچل دار اخروٹ کی دالوں کو گرم چینی یا دودھ کے شربت کے ساتھ "پینے" کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ مارزیپین ماس بڑے پیمانے پر پرائل سے مختلف ہے کہ یہ خام نٹ پر مبنی ہے [...]