سرخیاں
کنفیکشنری ٹیکنالوجی

جنجربریڈ آٹا

جنجربریڈ کچی آٹا جنجربریڈ آٹے کی تیاری یکساں طور پر تقسیم شدہ خام مال ، ایک چپکنے والی مستقل مزاجی سے ایک یکساں ماس حاصل کرنا ہے۔ تکنیکی موڈ پر منحصر ہے ، آٹا کی دو اہم اقسام تیار ہیں: خام اور کسٹرڈ۔ کچی جنجربریڈ آٹے میں 57 فیصد چینی (آٹے کے وزن سے) ہوتی ہے ، جو گلوٹین کی سوجن کو بہت حد تک محدود کرتی ہے۔ عام ٹیکنولوجی حکومت کے مطابق تیار کی جانے والی کچی جنجربریڈ آٹا کو [...]

سرخیاں
مٹھائی اور حلوے کی تیاری

حلوے کے لئے ابلتے کیریمل ماس۔

فلٹریشن کے بعد ، کیریمل سیرل کو ابلتے ہوئے پین میں کھلایا جاتا ہے یہاں تک کہ ایک کیریمل بڑے پیمانے پر حاصل ہوجائے۔

سرخیاں
مٹھائی اور حلوے کی تیاری

حلوہ کے لئے سورج مکھی کے بڑے پیمانے پر کھانا پکانا.

یہ سورج مکھی سے بھوسی اور تلی ہوئی بیجوں سے پیس کر پاک کیا جاتا ہے۔ سورج مکھی میں دانا کا مواد سورج مکھی کی قسم پر منحصر ہوتا ہے اور اس کی مقدار 60-75٪ ہے۔

سرخیاں
تکنیکی ہدایات

حلوہ کی تیاری کے لئے ٹیکنالوجی کی ہدایت

حلوہ کی تیاری کے لئے تکنیکی ہدایات اس گروہ کی مصنوعات کی عمومی تعریف حلوہ ایک مرغی کا گودا ہے جو کڑوا ہوا اور کھلی ہوئی تلی ہوئی دالوں (مونگ پھلی ، گری دار میوے ، تل اور سورج مکھی کے بیجوں وغیرہ) کے ساتھ ملا کر تیار کیا جاتا ہے۔ حلوا استعمال شدہ تیل پر مشتمل دانا پر منحصر ہوتا ہے۔ تل ، سورج مکھی ، مونگ پھلی ، نٹ۔ ہدایت ، ذائقہ اور [...] میں متعارف کروانے والے اضافوں پر انحصار کرتے ہوئے

سرخیاں
تکنیکی ہدایات

ڈریجس کی تیاری کے لئے تکنیکی ہدایات

ڈریجس کی تیاری کے لئے تکنیکی ہدایات۔ اس گروپ کی مصنوعات کی عمومی تعریف۔ ڈریجی ایک چھوٹی سی سائز کی کینڈی ہے ، بنیادی طور پر گول شکل ہے ، جس میں چمکدار ہموار یا چینی کی سطح ہوتی ہے ۔ڈریج مرکزی جسم کا علاج چینی کی شربت اور آئیکنگ شوگر کے ساتھ گھومنے والی پیلیٹنگ بوائلر میں تیار کرتے ہیں۔ ، یا ایک چینی کا شربت ، یا چاکلیٹ۔ جسم کی نوعیت اور پروسیسنگ کے طریقہ کار پر منحصر ڈریجی اقسام کی خصوصیات [...]

سرخیاں
کنفیکشنری ٹیکنالوجی

حلوہ کی پیداوار - صنعتی ٹیکنالوجی

حلوہ - ایک جھاگ دار کیریمل بڑے پیمانے پر اور تیل کے بیجوں کی تلی ہوئی grated دانا سے بنا ہوا پرتوں والے فائبر ڈھانچے کا ایک کنفیکشنری پروڈکٹ۔ کیریمل بڑے پیمانے پر حلوے کی ریشہ بخش ڈھانچہ دیتا ہے ، جب ہلوا میں ملاوٹ کرتے وقت لمبے پتلے دھاگے تشکیل دیتے ہیں ، جس کے درمیان تیل پر مشتمل دانا کے پیسنے والے بڑے پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے۔

سرخیاں
خام مال اور اجزاء

آٹا - اہم خام مال

بیکنگ میں آٹا اہم خام مال ہے۔ ہمارے ملک کی آٹا پیسنے والی صنعت گندم کے آٹے کی پانچ اقسام اور رائی بیکری آٹے کی تین اقسام تیار کرتی ہے۔ کرپچاٹکا - 10٪ بیج - 63٪ اضافی درجہ - 30٪ چھلکا - 87٪ پہلی جماعت - 72٪ اوبیوینا - 95٪ دوسری جماعت - 85٪ اوبونیا - 96٪ اس کے علاوہ، گندم اور رائی کے مرکب سے آٹے کی دو جماعتیں تیار کی جاتی ہیں [… ]