سرخیاں
روٹی اور بیکری کی مصنوعات کی ٹیکنالوجی

کچھ اصلاحات کا استعمال کرتے ہوئے آٹا کی تیاری.

       آٹے کی تیاری کچھ اصلاح دہندگان کا استعمال کرتے ہوئے۔ بیکری کی پیداوار کو میکانائزیشن اور آٹومیشن کے تناظر میں ، آٹا تیار کرنے کے لئے ایک مستقل طریقہ کار کا تعارف ، اور اس کے ابال کی مدت میں کمی ، نیم تیار مصنوعات اور جسمانی خصوصیات کو بہتر معیار کی مصنوعات کے حصول کے ل reg منظم کرنے کی صلاحیت خاص طور پر اہم ہوجاتی ہے۔

سرخیاں
روٹی اور بیکری کی مصنوعات کی ٹیکنالوجی

تیز آٹے کی تیاری کے طریقے

                                  آٹا تیار کرنے کے تیز طریق کار۔ خشک اسٹارٹر آٹا کی تیاری۔ ابال کی بنیاد پر روایتی جیو کیمیکل طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے آٹا تیار کرنے میں ایک طویل وقت لگتا ہے۔ ابال کے وقت کو کم کرنا اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ آٹا تیزابیت اور دیگر ذائقہ دار اور خوشبودار مادوں کی مطلوبہ مقدار جمع نہیں کرتا ہے جو تیار شدہ مصنوعات کا ذائقہ اور خوشبو بناتے ہیں۔

سرخیاں
روٹی اور بیکری کی مصنوعات کی ٹیکنالوجی

ویلڈنگ کے آٹے کے بغیر مائع کھٹا آٹا پر یوکرائن کی روٹی کے لئے آٹا کی تیاری

        آٹے کی ویلڈنگ کے بغیر مائع ھٹی آٹا پر یوکرائن کی روٹی کے لئے آٹا کی تیاری آٹے کی ویلڈنگ کے استعمال کے بغیر مائع ھٹا ڈوچر ثقافت پر یوکرائن کی روٹی تیار کرنے کا طریقہ [156]۔ کیف پلانٹ نمبر 2 نے اس طریقہ کار میں مہارت حاصل کی ہے اور 1958 سے اسے چھلکے ہوئے رائی اور گندم کے وال پیپر سے یوکرائن کی روٹی تیار کرنے کے لئے استعمال کررہی ہے۔

سرخیاں
روٹی اور بیکری کی مصنوعات کی ٹیکنالوجی

اعلی گنجائش والے ہاپپر یونٹ پر گندم کے آٹے کی تیاری

اعلی گنجائش والے بنکر مجموعی پر گندم کے آٹے کی تیاری

سرخیاں
روٹی اور بیکری کی مصنوعات کی ٹیکنالوجی

منظوری کے عمل میں zamisuvannya کی راہ میں

utvorennya tіstaPіd گھنٹے کے لئے Vpliv sposobіv zamіshuvannya عمل zamіshuvannya tіstova Masa کی scho utvoryuєtsya rіznih اجزاء کنکشن کے، pіddaєtsya pevnіy mehanіchnіy dії، Pevnyi іntensivnіstyu.Іntensivnіst کے obroblyaєtsya tobto mehanіchnoї obrobki tіsta harakterizuєtsya پیٹ energієyu scho vitrachaєtsya pіdchas zamіshuvannya. ٹرنوراؤنڈ کی شدت کی قیمت ٹیسٹ کے جے / جی میں ہے۔ مکینیکل ٹرنوراؤنڈ کی شدت ٹیسٹ کی بہت کم ساختی اور مکینیکل طاقت کی ہوتی ہے ، جو مقدمے کی سماعت کے سب سے دور کے عمل کے لئے زیادہ سے زیادہ ہے ، [...]

سرخیاں
روٹی اور بیکری کی مصنوعات کی ٹیکنالوجی

انشی وڈی بوروشنا

انشی وڈی بوروشنو ٹریٹیکل ٹریٹیکل ہے - اناج کی فصلیں ٹکڑے ٹکڑے کر رہی ہیں ، یاک کو گندم (ٹریٹیکم) اور زیٹا (سیکیل) میں مارا گیا تھا۔ تمام گندم اور گندم امفیڈائپلوڈ۔ Tsey amfidiploid maє سے زیادہ پیداوار ، اعلی کھلی بولیواو ، stіykіst سے کم درجہ حرارت і zvoryuvany۔ زوڈیاکی ٹیسومو ٹریٹکل زدہٹن ستوکو نے یوکرائن کے اناج ماسک کی پوری ڈھانچے کو خاص طور پر لیزوسٹیپو اور پولسیا کے علاقوں کو پوری طرح سے مغلوب کردیا۔ پورے بالک وکیچزنیانی کے پیچھے [...]

سرخیاں
روٹی اور بیکری کی مصنوعات کی ٹیکنالوجی

گندم کی خلیبوپیکارسکی طاقت گندم کی کم فصل і زندگی کے دانے سے اچھی ہے

زندگی کی خلیبوپیکارسکی قوت برداشت کرتی ہے۔ یہ وقت گندم اور روٹی کا وقت ، سیاہ ، کم وقت ، مطلوبہ قطر (فارماسٹ) سے کم وقت کا ہے۔ اہم اختلافات کی صورت میں ، سب سے اہم ماں کی ساختی اور مکینیکل طاقت ہے۔ یہ اقدامات چپچپا ، طاقت ، خشک منہ کی اچھائی ہیں۔ زندگی کی روٹی کی چمک میں Tіі vіdmіnnost the boroshn.Zhitnє کی زندگی کے کیمیائی گودام اور hlibopekarskih حکام کی خاصیت سے افزودہ [...]

سرخیاں
روٹی اور بیکری کی مصنوعات کی ٹیکنالوجی

ختم شدہ مصنوعات کی پیکیجنگ

تیار شدہ مصنوعات کی پیکیجنگ۔ پیکیجنگ ، GOST 16299 - 78 کے مطابق ، - پیکیجنگ کا استعمال کرتے ہوئے نقل و حمل ، اسٹوریج ، فروخت اور کھپت کے ل products مصنوعات کی تیاری۔ پیک شدہ بیکری پروڈکٹ (GOST R 51785 - 2001 کے مطابق) - ایک کنٹینر میں رکھی ہوئی مصنوعات ، جس میں سے ویلڈڈ ، رولڈ ، کسی کلپ کے ساتھ جام کیا گیا ہے یا کسی تالے سے لگا ہوا ہے جو مصنوعات کو نقصان اور نقصان سے بچاتا ہے۔ بیکری کی مصنوعات کی نقل و حمل کی پیکیجنگ - [...]

سرخیاں
روٹی اور بیکری کی مصنوعات کی ٹیکنالوجی

مکھن کی مصنوعات کے ذخیرہ کرنے کے ضوابط اور شرائط

مکھن کی مصنوعات کو محفوظ کرنے کے ضوابط اور شرائط بیکنگ کے بعد ، مکھن بیکری کی مصنوعات پہلے ٹھنڈک اور اسٹوریج کے لئے بیکری میں جاتی ہیں ، اور پھر ایک مہم پر جاتی ہیں - تقسیم نیٹ ورک تک نقل و حمل کے لئے۔ اگر ضروری ہو تو ، مصنوعات کو پیک کیا جاتا ہے۔ اسٹوریج کے دوران ، مصنوعات خشک ہونے اور اسٹیلنگ کی وجہ سے بڑے پیمانے پر کھو جاتی ہیں۔ مصنوعات کی بھٹی سے باہر نکلنے کے بعد رکاوٹ شروع ہوتی ہے ، یہ پانی کے بخارات کی بدولت ہوتی ہے [...]

سرخیاں
روٹی اور بیکری کی مصنوعات کی ٹیکنالوجی

مکھن کی مصنوعات کی تیاری کا تعین

 مکھن کی مصنوعات کی تیاری کا تعین بیکنگ کے عمل میں ، مصنوعات کی تیاری کا درست عزم بہت اہمیت کا حامل ہے۔ مصنوعات کا معیار ، پرت کی موٹائی اور رنگ ، کرمب کی حالت ، ان کی تازگی کی شیلف زندگی اس پر منحصر ہے۔ ضرورت سے زیادہ بیکنگ کا وقت چھڑی میں اضافہ کرتا ہے ، تندور کی پیداواری صلاحیت کو کم کرتا ہے ، ایندھن یا بجلی کی ضرورت سے زیادہ کھپت کا سبب بنتا ہے۔ بیکنگ اور بیکری جرمانے کی تیاری متعدد طریقوں کے استعمال سے طے کی جاتی ہے: • کرسٹ کے رنگ کے لحاظ سے: اس پر منحصر ہے [...]