پھلوں اور بیری پوری کا تحفظ پھل اور بیری پوری اور گودا بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹ مرکب کی مصنوعات ہیں جو خمیر ، سڑنا اور کچھ تیزابیت دینے والے بیکٹیریا کی ترقی کے لئے سازگار ہیں۔ جب پھلوں کو تراش دیا گیا تو ، ان کی سطح پر موجود تمام مائکرو فلورا فوت ہوگئے ، تاہم ، مستقبل میں ،
کھانے اور مٹھایاں کی پیداوار سے متعلق معلومات کا پورٹل