ایک ایگرائڈ پر جیلی فارم مارمیلڈ ایگر کو تبدیل کرنے کی رواداری کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، اس کی جیل بنانے کی قابلیت پر منحصر ہے (اگرگر ڈرائی مادہ کے وزن کے ذریعہ ایگرائڈ خشک مادہ کے وزن سے 2,7 سے 3,5 حصوں تک)۔
جسمانی اور کیمیائی پیرامیٹرز کے مطابق ، تیار شدہ مصنوعات کو آگر سے جیلی مارمالاد کے لئے ایم آر ٹی یو کی ضروریات کو پورا کرنا ضروری ہے۔ آرگنولیپٹک اشارے کے مطابق ، خاص طور پر اشارے کے مطابق "مستقل مزاجی" اور "ایک پرت میں اور کسی فریکچر میں دیکھیں"۔ پییکٹین اور ایگرائڈ پر جیلی مارملیڈ کے لئے ایک ہی ایم آر ٹی یو کی ضروریات۔
پیداوار مندرجہ ذیل مراحل پر مشتمل ہے: خام مال کی تیاری۔
agaroid دھونے ، تالا ، سوجن ، ایگرائڈ شوگر شربت شربت کی تیاری۔ الٹ کا تعارف ، شربت کا رنگ ٹھنڈک ، ذائقہ اور شربت تیز کرنا؛ گلو (جیلی) بڑے پیمانے پر معدنیات سے متعلق ، سنگ مرمر کا جیلیشن اور شکلوں سے اس کا انتخاب ، چینی کے ساتھ چھڑکنا اور چھلنیوں پر بچھانا؛
خشک اور ٹھنڈک ماربلڈ؛ اسٹائل ، پیکیجنگ اور لیبلنگ۔
نوٹ. کاروباری اداروں میں ، پیداوار کی ایک مختصر ٹیکنولوجی اسکیم کی اجازت دی گئی ہے ، جس میں مرمریڈ کے مصنوعی خشک ہونے کا مرحلہ ایگروائڈ شوگر سیرپ کے گہرے ابالنے کی وجہ سے ختم ہوجاتا ہے۔
خام مال کی تیاری
شوگر ، گڑ ، تیزاب ، ایسنسینس اور رنگ موجودہ عام رہنما خطوط کے مطابق تیار کیے جاتے ہیں۔
ایگروائڈ مختلف طلباء کی تشکیل کرنے کی مختلف صلاحیتوں کی شکل میں آتا ہے ، لہذا آپ کو مختلف رسیدوں سے اس کا مرکب بنانے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے ل ag ، ایگروائڈ کو ایک جمعکار (سینے) میں چار سے پانچ علیحدہ لاٹوں کے مختلف پیکیجنگ یونٹوں (بیگ) سے برابر مقدار میں ملایا جاتا ہے ، ایگروائڈ اچھی طرح سے ملا دی جاتی ہے اور یہ ضرورت کے مطابق پیداوار کے ل resulting نتیجے میں ہونے والے مرکب (مرکب) سے لیا جاتا ہے۔ اگلا ، ایگروائڈ بند ، سوجن اور دھونے کا نشانہ ہے۔
بفر نمک (Na2HPO4 12 ایچ2O) ، گلوٹینوسس شربت کے الکلائزیشن کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، اس سے پہلے کہ 45: 50 کے تناسب میں 1-1 ° C کے درجہ حرارت پر پانی میں تحلیل ہوجائے۔ نتیجہ حل 20٪ حراستی سے مساوی ہے Na2HPO4. ٹھنڈا ہونے پر ، اس کا زیادہ نمک بڑھ جاتا ہے۔
نوٹ. اس کی ابتدائی چھلنی کے ذریعے خشک شکل میں کرسٹل نمک استعمال کرنے کی اجازت ہے جس میں 3 ملی میٹر سے زیادہ کا سوراخ ویاس نہیں ہے ، نیز اور کے کے دیگر نمکیات ، فوڈ ایسڈ کو خشک شکل میں یا پانی کے حل کی شکل میں تبدیل کرنے کے ساتھ ساتھ اسے چھلنی کے ذریعے ابتدائی sieving کے بعد۔
ایگرائڈ سخت ، سوجن اور دھلائی
بوائیلر یا اس کے کچھ حصے کے مکمل بوجھ کے ل designed تیار کردہ حصوں میں ایک ہوا سے خشک ایگروائڈ کا وزن موٹے کیلیکو سے بیگ میں کیا جاتا ہے۔ اس بیچ کے بیچ ایگروائڈ کی قابلیت پر منحصر ہے ، خشک کھانا پکانے کے لئے بیچ کا سائز لیبارٹری کے ذریعہ طے کیا جاتا ہے۔ بھیگے ہوئے اور دھوئے ہوئے ایگروائڈ کی پوری پرت میں پانی کے بہتر گزرنے کے لئے ہر بیگ میں ایگرائڈ کی مقدار 1,5 کلو سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔ ایگروائڈ کی نشاندہی شدہ مقدار بیگ کے سائز کے مطابق ہونی چاہئے۔
ایگروائڈ کے 2/3 سے بھرے بیگ بہتے پانی کے ساتھ تالاب غسل خانوں میں رکھے جاتے ہیں ، جس میں تالا لگایا جاتا ہے - ایگرائڈ کی سوجن۔ پانی کا درجہ حرارت 25 ° C سے زیادہ نہیں ہے ، عمل کی مدت 1-2 گھنٹے ہے۔ ان شرائط کے تحت ایگروائڈ کے ذریعے جذب شدہ پانی کی مقدار اس کے 8–9 گنا بڑے پیمانے پر مساوی ہے۔
تالا سوجن کے اختتام پر ، چلتا ہوا پانی اسی بیکار سے گزرتا ہے اور ایگروائڈ کو 20-15-30 منٹ تک دھویا جاتا ہے (پانی کے درجہ حرارت پر منحصر ہوتا ہے: درجہ حرارت جتنا کم ہوتا ہے ، علاج کا وقت کم ہوتا ہے)۔
نوٹ. ایگروائڈ کو لاک سوجن اور دھونے کے عمل کو ان ہدایات کے مطابق سختی کے ساتھ انجام دیا جانا چاہئے ، جس سے اس کی جیل بنانے کی صلاحیت کے ضیاع کی ضمانت ہو گی۔
باہر جانے والے واش واٹر کے راستے کے ساتھ ساتھ ، Agaroid ذرات کو پھنسنے کے لئے نمبر 40 کی چھلنی کے ساتھ ٹریپ لگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
اگر کافی تعداد میں لاک حمام اور پانی کے نلکے موجود ہیں تو ، یہ ایک ہی شفٹ (یا کم از کم آدھی شفٹ) کے دوران عمل کرنے کے ل intended ایگروائڈ کے پورے اسٹاک کو بیک وقت لاک اور کللا کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
دھونے کے اختتام پر ، ایگروائڈ بیگ پانی کی نالی کے لئے میش پر رکھے جاتے ہیں۔ ایگروائڈ سے جتنا زیادہ پانی کا اظہار کیا جائے گا ، جب گلو شربت ابلتے ہو تو اس کو بخارات کم بنانا ضروری ہوگا۔
ایگرائڈ شوگر سیرپ شربت کی تیاری
آگرائڈ شوگر-شربت کا شربت عالمگیر کھانا پکانے یا دوسرے ویکیوم اپریٹس میں یا کھلے کچرے میں سٹرلر کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ بوائلر میں لادے جانے والے فارمولیشن (ایگروائڈ ، چینی ، گڑ) کے اہم اجزاء کی مقدار کا حساب پکانے کے سامان کی کام کرنے کی صلاحیت کے مطابق کیا جاتا ہے۔
نوٹ. جب بند ویکیوم اپریٹس کا استعمال کرتے ہو تو ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ چینی ، ایگروائڈ اور گڑ کو الگ الگ سالوینٹ میں بھاپ کے ساتھ یا مردہ بھاپ کے ساتھ گھول کر اپریٹس کھولنے سے بچنے کے لolve تحلیل کریں۔ کھلی بھاپ کا استعمال کرتے وقت ، گاڑھا ہونے کی وجہ سے پانی کی ضرورت سے زیادہ تعارف نہ ہونے دیں۔
خام مال کی ان بنیادی اقسام کو تحلیل کرتے وقت ، ان کی بوجھ کے تسلسل کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے: پہلے ، شوگر تحلیل ہوجاتی ہے ، پھر ایگرائڈ اور گڑ متعارف کرایا جاتا ہے۔
عالمگیر باورچی خانے سے متعلق ویکیوم اپریٹس کے ساتھ یا کھلی کھانا پکانے والے بوائلر کے ساتھ کام کرنے کی صورت میں ، چینی ، ایگرائڈ اور گڑ کی الگ الگ تحلیل کرنا غیر معقول ہے۔ مندرجہ ذیل ترتیب میں کام کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
شوگر کا وزن نسخہ کے ذریعہ دیئے گئے وزن میں مائنس 6-8 for کی مقدار میں ہوتا ہے جو کہ الٹ چینی کے ذریعہ تبدیل ہوجائے گی۔ پانی کی شرح کو بوائلر میں ڈالیں: 1 حصہ پانی سے 3 حصے چینی۔ بھاپ چھوڑ دیں ، اسٹرائرر آن کریں اور اس مکسچر کو ابال لیں (1-2 منٹ کے اندر اندر)۔ سوجن اور دھوئے ہوئے ایگروائڈ ان تھیلوں سے بھری ہوئی ہے جہاں سے پانی کی پہلی کٹائی ہوتی ہے۔
نوٹ بوگرر میں چینی کو تحلیل کرنے اور ایگروائڈ کی سوجن کے ل introduced پانی کی کل مقدار وزن میں لائے جانے والے دانے دار چینی کے وزن سے 70 فیصد سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔
ایگروائڈ مرکب کے ابلتے ہوئے اور کام کرنے والی ہلچل مچانے پر 2 منٹ تک گھل جاتی ہے۔ اس کے بعد ، ہدایت کے مطابق گدوں کی مطلوبہ مقدار کو لوڈ کریں اور 28-30٪ (ریفریکومیٹر کا استعمال کرتے ہوئے) کی نمی کو ابلتے رہیں۔ پکا ہوا شربت ایک چھلنی کے ذریعہ 1 ملی میٹر کے سوراخ قطر کے ساتھ یا گوج کی ایک ڈبل پرت کے ذریعے چھانا جاتا ہے۔
ذیل میں جب آفاقی ویکیوم کھانا پکانے والے آلے پر کام کرتے ہو تو اباریڈ چینی کا شربت شربت کے عمل کے تقریبا appro اشارے ہیں۔
حرارتی بھاپ کا دباؤ ، کلوگرام / سینٹی میٹر۔ . ... ... 3,5-5,0
دورانیہ ، منٹ:
شوگر تحلیل .... 1,5-2,0
ایگروائڈ اور گڑ کی 1,5-2,0 تحلیل
مرکب ابلتے 6,0-8,0
اوپری بوائلر سے نچلے پیالے میں شربت کی منتقلی 1,0
کھینچنے والا شربت . . 1,0،XNUMX
ابلتے ہوئے کے آخر میں نمی کا شربت۔ ٪ 28-30
نچلے کٹوری میں دباؤ ، ملی میٹر آر ٹی۔ st 150-200
مادہ کو کم کرنے کا مواد ،٪ .... 10۔11
شربت کا درجہ حرارت جب نچلا پیالہ چھوڑ رہے ہو ، 80 C 85-XNUMX
ابلتے کی کل مدت ، منٹ . . 10-12
نوٹ. جب ایک چھوٹی ہوئی تکنیکی اسکیم کے مطابق (اگر مارمیلڈ کے مصنوعی خشک ہونے کے بغیر) سنگ مرمر ایک مرغوبے پر تیار کیا جاتا ہے تو ، ایگروائڈ شوگر سیرپ کا شربت ابلتے ہوئے عمل کے اسی لمبائی کے ساتھ 24-25٪ کی نمی کی مقدار میں ابالا جاتا ہے۔
جب کھلی کھانا پکانے والے بوائیلرز یا بڑی گنجائش والے ویکیوم آلات میں اگارائڈ شوگر سیرپ کا شربت ابلتے ہو تو ، کھانا پکانے کا وقت بالترتیب مختلف ہوتا ہے ، جس میں کھانا پکانے کے سامان اور استعمال شدہ ویکیوم (ویکیوم ڈیوائسز کے ساتھ کام کرتے وقت) پر منحصر ہوتا ہے۔ مؤخر الذکر صورت میں ، اپریٹس میں خلا کو اس سطح پر برقرار رکھنا چاہئے کہ بڑے پیمانے پر ابلتا ہوا نقطہ 85 ° C سے کم نہیں تھا۔
الٹا اور شربت کاٹنے کا تعارف
پکا ہوا شربت بھاپ پانی کی جیکٹ اور اسٹررر سے لیس ٹیمپرنگ مشین میں بھیجا جاتا ہے ، جس میں اسے کاٹ کر ٹھنڈا کردیا جاتا ہے۔
ان مواصلات (پائپ لائنوں اور پمپس) کے ذریعے جس کے ذریعے شربت لے جاتا ہے ، شربت کو بھرنے کے درمیان وقفے کے دوران ان کو بھاپنے کے امکان کو فراہم کرنا ضروری ہے۔ شربت کے راستے کے ساتھ تمام پائپ لائنوں کو سانچوں میں ڈالنے سے پہلے تھرمل سے موصلیت میں رکھنا چاہئے۔
تقریبا ag 80 ° C کے درجہ حرارت کے ساتھ گرم اگارائڈ شوگر شربت کی شربت میں ، اس طرح کی مقدار میں انورٹ شربت متعارف کروانے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ ہدایت کے مطابق رکھے ہوئے دانے دار چینی کے وزن سے 6-8 فیصد الٹا چینی شامل ہوجائے۔ متعارف ہونے والا الٹا سیرپ غیر جانبدار ہونا چاہئے۔
اسٹرائیرس کو بند کیے بغیر ، شربت کے وزن یا کسی اور نمک کے حل کی اسی مقدار کے مطابق 20٪ Na2HP04 کی شرح پر Na0,1HP2 کا 04٪ حل شامل کریں ، پھر ڈائی متعارف کرایا جاتا ہے۔
تیار شدہ شربت گوج فلٹر کی ایک ڈبل پرت کے ذریعے فلٹر کی جاتی ہے۔
نوٹ XNUMX داخل کرنے کے لئے:
a) ٹیمپرنگ مشین کی عدم موجودگی میں ، یہ طریقہ کار ٹرانسپورٹ کٹوری (تانبے ، رنگے ہوئے) میں انجام دیئے جاتے ہیں۔ یہ ضروری ہے کہ کٹوری کی بیرونی دیواریں تھرمل موصلیت کے ساتھ لیپت ہوں۔ ٹرانسپورٹ کٹورا میں شربت کی مقدار اور بعد کی صلاحیت اس بات پر منحصر ہوتی ہے کہ وہ بریگیڈ میں کام کرنے والے چھڑکنے اور چننے والوں کی تعداد پر منحصر ہے۔
ب) جب الٹا چینی کے اعلی مواد کے ساتھ واپسی قابل فضلہ شربت میں شامل کیا جاتا ہے تو ، مؤخر الذکر کی مقدار کم یا مکمل طور پر ختم ہوجاتی ہے۔
کولنگ ، ذائقہ اور تیزابی شربت
شربت 74-78 ° C کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہوتا ہے اور ، اختلاط کو روکنے کے بغیر ، جوہر اور تیزاب متعارف کرایا جاتا ہے۔
نوٹ جب نقل و حمل کٹورے کے ساتھ کھلی ککنگ بوائیلرز میں کام کرتے ہو تو ، اس میں ہاضمے کو شامل کرنے کے بجائے کٹوری میں شربت میں گڑ کا تعارف کروانا ممکن ہوتا ہے ، جو شربت کی ٹھنڈک کو مطلوبہ درجہ حرارت میں تیز کرتا ہے۔
اس صورت میں ، شربت کو ٹھنڈا کرنے کے لئے یہ ایک دستی میں دستی طور پر ایک کٹوری میں ملا کر حاصل کیا جاتا ہے۔ شربت کی سطح پر اڑا ہوا ، فلٹرڈ ٹھنڈی ہوا کے ساتھ ہوائی دھماکے کا استعمال۔
جیلی بڑے پیمانے پر معدنیات سے متعلق ، مولڈنگ ، سنگ مرمر کا جیلیشن ، اسے سانچوں سے نمونے لینے ، چینی کے ساتھ چھڑکنے اور چھلنیوں پر بچھانے
تیزابیت کے بعد ، بڑے پیمانے پر میکینیکل یا دستی طریقوں سے بڑے پیمانے پر سٹینلیس سٹیل یا چینی مٹی کے برتنوں میں ڈال دیا جاتا ہے۔ مزید یہ کہ اس باورچی خانے سے بڑے پیمانے پر ہر حصہ 8-10 منٹ تک ڈالا جاتا ہے۔ پانی کی جیکٹ کا استعمال کرتے ہوئے معدنیات سے متعلق سر میں میکانی معدنیات سے متعلق ، بڑے پیمانے پر درجہ حرارت 72-73 ° C پر برقرار رکھا جاتا ہے۔ دستی معدنیات سے متعلق کے دوران ، چمنی بھرنے کے وقت بڑے پیمانے پر 70-7 جی ایس درجہ حرارت ہوتا ہے۔
بڑے پیمانے پر نمی کی مقدار 27-28٪ ہے (جب ایک مختصر ٹیکنولوجی اسکیم کے مطابق کام کرتے ہو ، 24-25٪)۔ کمرے کی ہوا میں ، ایگروائڈ پر تیار ہوئے مرلے کے گلشن کے عمل کی مدت (درجہ حرارت 20 ° relative ، نسبتا hum نمی - 70٪) - 8-10 منٹ ، 24-25٪ کی نمی کے ساتھ - 20-25 منٹ۔
طلباء کی تعلیم کے اختتام پر ، اس انٹرپرائز میں قبول شدہ فارموں سے ایک طرح سے (مکینیکل یا دستی - کانٹے کے ساتھ) مرمل کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ چینی کے ساتھ ڈھکی ہوئی ٹرے پر مارمیلڈ بچھایا جاتا ہے۔ سنگ مرمر کی محدب سطح کو بھی ریت سے چھڑک دیا جاتا ہے۔
پروڈکشن روم کی خشک ہوا میں اور گرمیوں میں ، سنگ مرمر کو سانچوں سے نمونے لینے کے فورا. بعد چینی کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے تاکہ اس کی سطح کو خشک ہونے سے بچایا جاسکے۔
چینی کے ساتھ چھڑکنے والا مارمیلڈ کاغذ سے ڈھکے ہوئے چھل onوں پر بچھا ہوا ہے۔
خشک اور ٹھنڈا ہوا ماربلڈ
چینی کے ساتھ مارمیلڈ چھڑکا ہوا ، چھلنی پر واقع ہے ، ریک ٹرالیوں پر نصب کیا جاتا ہے اور اسے خشک کرنے والے طریقوں کے ساتھ ڈرائر کو بھیجا جاتا ہے: ہوا کا درجہ حرارت - 38–40 С relative ، نسبتاidity نمی - 45-55٪ ، ہوا کی رفتار - 0,1–0,2 m / s
سوکھنے کے عمل کے اہم اشارے: چینی کی ابتدائی نمی چھڑکی ہوئی ماربلڈ - 25-26٪ ، حتمی - 18-21٪؛ مادہ کو کم کرنے کا مواد - 14-16؛؛ خشک وقت - 6-8 گھنٹے.
سوکھے ہوئے گرم مرلے کو موسم گرما میں ، 15-20 ried winter موسم سرما میں ایک ہوا کے درجہ حرارت کے ساتھ ایک کولنگ چیمبر میں بھیجا جاتا ہے ، - 20-25 ° С. اشارہ شدہ شرائط کے تحت سنگ مرمر کو ٹھنڈا کرنے کے عمل کی مدت 3-4 گھنٹے ہے۔ 24
نوٹ. جب ایک چھوٹی ٹیکنولوجی اسکیم پر کام کر رہے ہو تو ، مرلیڈ والے سیویوں کو ورکشاپ روم میں شیلف پر 4-8 گھنٹے (کمرے کے درجہ حرارت پر منحصر) رکھا جاتا ہے۔ اس معاملے میں ، مرلے کی ابتدائی نمی 23-24٪ ، حتمی نمی کی مقدار 18-21٪ ہے ، اور مادے کو کم کرنے کا مواد 12-15٪ ہے۔
مرغیوں کو بچھانے سے پہلے ٹھنڈا کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
اسٹیکنگ ، پیکیجنگ اور لیبلنگ
سنگ مرمر کو خانوں اور ٹرے میں رکھا جاتا ہے۔ خانوں میں خانوں کی پیکنگ اور سامان کی نشان دہی جی او ایس ٹی کے ذریعہ جیلی کے سائز (ٹکڑے) مارمالڈ کے لئے فراہم کردہ قواعد کے مطابق کی جاتی ہے۔
فضلہ کی بازیابی اور استعمال
ایک ایگرائڈ پر جیلی کے سائز کا ماربل کی پیداوار میں ، جیلی ماس سے کنٹینرز کو صاف کرکے اور نمونے لینے اور اسٹیکنگ کے دوران شادی سے چمنی ڈال کر سینیٹری - سومی کچرا حاصل کیا جاتا ہے۔ ان ضائع ہونے والوں کی کل رقم تیار شدہ سامان کے وزن کے حساب سے 6٪ سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔
ابتدائی غیر جانبداری کے بعد سوڈیم ڈوڈیم فاسفیٹ کے ساتھ ضائع ہونے پر عملدرآمد کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کے لئے ، وزن میں 2,5٪ کی مقدار میں قابل فروخت نمک کو کچرے میں داخل کیا جاتا ہے۔
وزن میں نمک کی مقدار ایک ہاضمے میں رکھی جاتی ہے اور 1: 4 کے تناسب میں پانی شامل کیا جاتا ہے۔ مرکب ابلتے وقت تک گرم کیا جاتا ہے۔ فضلہ کو ری سائیکل کرنے کے لئے ایک رقم میں بھری ہوئی ہے۔ مرکب کو اچھی طرح سے ہلچل کے ساتھ ابال کر 28-30 فیصد حتمی نمی کو حاصل کیا جاتا ہے۔ نتیجہ گرم گرم ماس بوائلر سے نکالا جاتا ہے ، چھلنی کے ذریعے 0,5 ملی میٹر سے زیادہ قطر کے ساتھ یا ٹرانسپورٹ کٹوری یا دوسرے برتن میں گوج کی ڈبل پرت کے ذریعے چھان لیا جاتا ہے۔ سائز کی جیلی مارمالڈ (بلیک کرینٹ ، چیری وغیرہ) کی سیاہ رنگ کی اقسام کے ل ag 25 to تک غیرجانبدار فضلہ ایگروائڈ شوگر سیرپ میں شامل کیا جاتا ہے۔ ایک گرم (مائع) حالت میں مذکورہ بالا انداز میں تیار شدہ ضائع کو ایک ٹیمپرنگ مشین (یا پیالے کی ترسیل) میں پکایا اگاریائڈ شوگر شربت میں شامل کیا جاتا ہے جس میں اس میں الٹا شربت متعارف کروایا جاتا ہے اور مرکب کو ٹھنڈا کرکے 72-73 ° thorough (اچھی طرح مکسنگ کے ساتھ) مل جاتا ہے۔
فضلہ بچھانے اور ان کو ایک شربت میں یکساں طور پر تقسیم کرنے کے بعد ، رنگ ، گانٹھ اور تیزاب متعارف کرایا جاتا ہے۔ اضافی فضلہ کے مواد کو مدنظر رکھتے ہوئے ، اور ان میں مفت تیزاب اور جوہر کی کمی کو بھی مدنظر رکھتے ہوئے ، ہمیشوں اور تیزابوں کی مقدار کا استعمال پورے ماس کے لئے کرنا چاہئے۔ انورٹ شربت ، فاسفیٹ نمک اور ڈائی کی مقدار شامل کرنے کے لئے صرف تازہ بنائے گئے گلو شربت کے سلسلے میں حساب کرنا چاہئے۔