زمرہ: جارجیائی کھانا

1. جونجولی اچار دار جنجولی میں سبز یا پیاز ، سبزیوں کا تیل اور سرکہ شامل کریں۔ اچار دار جونجولی 140 ، سبز پیاز 25 ، شراب کا سرکہ 5 ، سورج مکھی کا تیل۔ 10. جارجیائی انداز میں اچھ cabی گوبھی ڈنڈے کے ساتھ موٹے انداز میں گوبھی کاٹ کر ، ایک بیرل میں ڈال کر ، کٹے ہوئے بیٹ ، اجوائن اور اجمودا ، نمک ملا کر گراؤنڈ سرخ کے ساتھ چھڑکیں۔ کالی مرچ ، سرکہ ڈالیں ، ابلتے ہوئے پانی ڈالیں اور [...]

10. جارجیائی خارچو برسکٹ (ہڈی پہلے ہی ہٹادی جاتی ہے) کو کارٹلیج کے ساتھ 25-30 جی کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ٹھنڈا پانی ڈال کر ابلا جاتا ہے اور وقتا فوقتا جھاگ کو ہٹاتا ہے۔ اس کے بعد چاولوں کو پانی میں بھگو دیں ، پیاز کی کدو ڈال دیں اور پکنے تک پکائیں۔ اس کے بعد ، ٹماٹر کی خالص ، ٹکمالی کی چٹنی ، کٹی ہوئی دال ، کچل لہسن ، خشک جڑی بوٹیاں (خمیلی سنیلی) ، کالی مرچ ، خلیج ، نمک اور ابال کے ساتھ مزید 3-5 [...]

40. تمباکو کی مرغی مرغی کی لاش پر کارروائی کی جاتی ہے ، چھاتی کی لمبائی کے ساتھ کاٹ دی جاتی ہے ، ٹانگیں جیب میں گھسیٹ کر پلستر کی جاتی ہیں نمک کے ساتھ چھڑکیں ، ھٹی کریم کے ساتھ چکنائی اور دباؤ میں پین میں مکھن کے ساتھ بھونیں۔ پسے ہوئے لہسن یا ٹکمیلی چٹنی ، ترکاریاں یا اچار الگ سے پیش کیے جاتے ہیں۔ مرغی 1 پی سی ، گھی 15 ، ھٹا کریم 10 ، لہسن 5 ، یا تکملی چٹنی 50 ، گارنش 150 ، نمک۔ 41. مرغی پر [...]

79. ساس ٹکلاپی تِلاپی (کھٹا لاوش) مستقبل کے استعمال کے ل. تیار ہے۔ ایسا کرنے کے لئے ، تکیمالی ، بلیک تھورن یا ھٹا پلووں کو ابالیں ، انہیں چھلنی پر رکھیں ، تمام مائع کو نالیوں کی اجازت دیں۔ باقی بڑے پیمانے پر ایک چھلنی کے ذریعے رگڑ دیا جاتا ہے ، جو ہموار آئتاکار بورڈ پر پھیل جاتا ہے ، اس سے پہلے ٹھنڈے پانی سے نم کیا جاتا ہے ، جس سے اس کی سطح پرت ہوتی ہے اور اس کی لمبائی 1 سینٹی میٹر سے بھی زیادہ موٹی نہیں ہوتی ہے۔ پھر tklapi [...]

شیش کباب پوری دنیا میں شیش کباب کو ایک عام کاکیشین ڈش سمجھا جاتا ہے۔ جہاں تک "کباب" کے نام کی بات ہے ، اس کے باوجود ، اس کی بلا شبہ ترک نژاد نسل کے باوجود ، قفقاز میں کوئی بھی ، بشمول ترک بولنے والے آذربائیجان ، اس لفظ کی اصل کی وضاحت نہیں کرسکتا ہے۔ جارجیا میں کباب کو میسسوادی کہا جاتا ہے ، ارمینیا میں - خورووات ، اور آذربائیجان میں - کباب۔ لفظ "باربی کیو" صرف استعمال کیا جاتا ہے [...]

جارجیائی کھانوں میں زرعی پیداوار کی سمتوں اور تاریخی روایات میں فرق جارجیا کے مختلف علاقوں میں پکوان کے کردار کو متاثر کرتا ہے۔ مشرقی جارجیا میں ، مثال کے طور پر ، خمیر کے آٹے سے بنی گندم کی روٹی بڑی مٹی اور سلنڈر کے سائز کے جگوں کی دیواروں پر پکی ہوئی ہے ، جس کے نچلے حصے میں آگ بنائی گئی ہے۔ گرم ، شہوت انگیز جبکہ یہ کیک خاص طور پر سوادج ہیں۔ جارجیا کے مشرق میں ، روٹی کو مختلف طرح سے کہا جاتا ہے - "مادوری" ، "کتنانی" ، "بھاڑ میں جاؤ" [...]