سرخیاں
جارجیائی کھانا

خاچاپوری ، گڈازیلی ، بگلم ، وغیرہ۔

1. جونجولی اچار دار جنجولی میں سبز یا پیاز ، سبزیوں کا تیل اور سرکہ شامل کریں۔ اچار دار جونجولی 140 ، سبز پیاز 25 ، شراب کا سرکہ 5 ، سورج مکھی کا تیل۔ 10. جارجیائی انداز میں اچھ cabی گوبھی ڈنڈے کے ساتھ موٹے انداز میں گوبھی کاٹ کر ، ایک بیرل میں ڈال کر ، کٹے ہوئے بیٹ ، اجوائن اور اجمودا ، نمک ملا کر گراؤنڈ سرخ کے ساتھ چھڑکیں۔ کالی مرچ ، سرکہ ڈالیں ، ابلتے ہوئے پانی ڈالیں اور [...]

سرخیاں
جارجیائی کھانا

سوپ ، دہی سے شازمندی۔

10. جارجیائی خارچو برسکٹ (ہڈی پہلے ہی ہٹادی جاتی ہے) کو کارٹلیج کے ساتھ 25-30 جی کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ٹھنڈا پانی ڈال کر ابلا جاتا ہے اور وقتا فوقتا جھاگ کو ہٹاتا ہے۔ اس کے بعد چاولوں کو پانی میں بھگو دیں ، پیاز کی کدو ڈال دیں اور پکنے تک پکائیں۔ اس کے بعد ، ٹماٹر کی خالص ، ٹکمالی کی چٹنی ، کٹی ہوئی دال ، کچل لہسن ، خشک جڑی بوٹیاں (خمیلی سنیلی) ، کالی مرچ ، خلیج ، نمک اور ابال کے ساتھ مزید 3-5 [...]

سرخیاں
جارجیائی کھانا

جارجیائی کھانا میں چکن

40. تمباکو کی مرغی مرغی کی لاش پر کارروائی کی جاتی ہے ، چھاتی کی لمبائی کے ساتھ کاٹ دی جاتی ہے ، ٹانگیں جیب میں گھسیٹ کر پلستر کی جاتی ہیں نمک کے ساتھ چھڑکیں ، ھٹی کریم کے ساتھ چکنائی اور دباؤ میں پین میں مکھن کے ساتھ بھونیں۔ پسے ہوئے لہسن یا ٹکمیلی چٹنی ، ترکاریاں یا اچار الگ سے پیش کیے جاتے ہیں۔ مرغی 1 پی سی ، گھی 15 ، ھٹا کریم 10 ، لہسن 5 ، یا تکملی چٹنی 50 ، گارنش 150 ، نمک۔ 41. مرغی پر [...]

سرخیاں
جارجیائی کھانا

چٹنی

79. ساس ٹکلاپی تِلاپی (کھٹا لاوش) مستقبل کے استعمال کے ل. تیار ہے۔ ایسا کرنے کے لئے ، تکیمالی ، بلیک تھورن یا ھٹا پلووں کو ابالیں ، انہیں چھلنی پر رکھیں ، تمام مائع کو نالیوں کی اجازت دیں۔ باقی بڑے پیمانے پر ایک چھلنی کے ذریعے رگڑ دیا جاتا ہے ، جو ہموار آئتاکار بورڈ پر پھیل جاتا ہے ، اس سے پہلے ٹھنڈے پانی سے نم کیا جاتا ہے ، جس سے اس کی سطح پرت ہوتی ہے اور اس کی لمبائی 1 سینٹی میٹر سے بھی زیادہ موٹی نہیں ہوتی ہے۔ پھر tklapi [...]

سرخیاں
جارجیائی کھانا

جارجیائی کباب

شیش کباب پوری دنیا میں شیش کباب کو ایک عام کاکیشین ڈش سمجھا جاتا ہے۔ جہاں تک "کباب" کے نام کی بات ہے ، اس کے باوجود ، اس کی بلا شبہ ترک نژاد نسل کے باوجود ، قفقاز میں کوئی بھی ، بشمول ترک بولنے والے آذربائیجان ، اس لفظ کی اصل کی وضاحت نہیں کرسکتا ہے۔ جارجیا میں کباب کو میسسوادی کہا جاتا ہے ، ارمینیا میں - خورووات ، اور آذربائیجان میں - کباب۔ لفظ "باربی کیو" صرف استعمال کیا جاتا ہے [...]

سرخیاں
جارجیائی کھانا

جارجیائی کھانا کے بارے میں

جارجیائی کھانوں میں زرعی پیداوار کی سمتوں اور تاریخی روایات میں فرق جارجیا کے مختلف علاقوں میں پکوان کے کردار کو متاثر کرتا ہے۔ مشرقی جارجیا میں ، مثال کے طور پر ، خمیر کے آٹے سے بنی گندم کی روٹی بڑی مٹی اور سلنڈر کے سائز کے جگوں کی دیواروں پر پکی ہوئی ہے ، جس کے نچلے حصے میں آگ بنائی گئی ہے۔ گرم ، شہوت انگیز جبکہ یہ کیک خاص طور پر سوادج ہیں۔ جارجیا کے مشرق میں ، روٹی کو مختلف طرح سے کہا جاتا ہے - "مادوری" ، "کتنانی" ، "بھاڑ میں جاؤ" [...]