سرخیاں
گھریلو ترکیبیں

آرمینیائی ڈش یا آزربائیجانی لیجنڈری ڈولما یا آرمینیائی ڈولما؟

آج ، بہت سے لوگ ڈولما کو اپنا قومی ڈش سمجھتے ہیں۔ شمالی افریقہ ، جنوبی اور مشرقی یورپ کے علاوہ مشرق وسطی کے رہائشی۔ اس ڈش کی اصل ترکیب میں بھیڑ کے بچے کو بطور اہم جزو استعمال کرنا شامل ہے ، لیکن ڈولما کی بہت سی مختلف حالتیں ہیں۔

مثال کے طور پر، آذربائیجان ڈولما یہ گوشت اور کیما بنایا ہوا مچھلی دونوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔

ترکی میں ، ڈولما گوشت اور باریک ہے: پہلا گرم گرم پیش کیا جاتا ہے ، اور دوسرا سردی۔ آرمینیائی ڈولما (ٹولما) ایک نازک ذائقہ ہونا چاہئے اور کم سے کم مسالہ دار مصالحے کے ساتھ ہونا چاہئے۔ جارجیا میں ، اس کے برعکس ، وہ گرم ڈولما کو ترجیح دیتے ہیں ، جس میں ڈش میں کافی کالی مرچ شامل ہوتی ہے۔

آج تک ، اس بحث کے بارے میں بحث جاری ہے کہ ہم اس ڈش کی ترکیب کس کے پاس ہیں ... ہم علم ادب کو پیدا نہیں کریں گے اور صرف میمنے کے ساتھ مستند ڈولما بنانے کی ترکیبیں بانٹیں گے!

ڈولما کو کیسے پکانا ہے

میمنے ڈولما کو کیسے پکائیں

ڈولما کے لئے اجزاء

  • 100 انگور کے پتے
  • بھیڑ کا 1 کلو
  • 200 جی پیاز۔
  • 3 چمچ۔ l چاول
  • 2 ST. ایل. سبزیوں کا تیل
  • 1 ٹسپ. نمک
  • 1 عدد کالی مرچ
  • 1/2 عدد دھنیا
  • 1/2 عدد زیرہ
  • 100 جی جڑی بوٹیاں (پیسنا ، پودینہ ، ترگن)
  • پانی کے 0,5 ایل

چٹنی کے لئے اجزاء

  • 200 جی دہی (آپ کیفر استعمال کرسکتے ہیں)
  • لہسن کے 4-5 لونگ
  • 200 جی پیاز۔
  • 50 جی ٹکسال
  • 1 / 4 ٹسپ. دار چینی
  • 1 / 4 ٹسپ. نمک

تیاری

  • جوان انگور کے پتے کو ابلتے ہوئے پانی میں minutes- minutes منٹ ڈوبیں ، پھر تنوں کو نکال دیں۔ یاد رکھیں جب ڈولما کو لپیٹتے وقت ، انگور کے پتے کا چمکدار پہلو اوپر ہونا چاہئے۔میمنے ڈولما کو کیسے پکائیں
  • شوربے کو پکائیں۔ ایسا کرنے کے لئے ، بھیڑ بکرے کی ہڈیوں کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں ، انہیں پانی کے ساتھ ڈالیں اور 1 گھنٹہ کے لئے کم آنچ پر پکائیں۔میمنے ڈولما کو کیسے پکائیں
  • بنا ہوا گوشت کاٹ لیں ، پھر اس میں باریک کٹی ہوئی پیاز ، جڑی بوٹیاں ، دھنیا ، زیرہ ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ چاول ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ چاول کچی ہونا چاہئے ، ابلا نہیں!میمنے ڈولما کو کیسے پکائیں
  • ککر بورڈ پر انگور کے کچھ پتے ڈالیں ، ہر پتے پر تھوڑا سا کیماٹ ڈالیں اور ایک رول بنائیں ، جیسا کہ بھرے ہوئے گوبھی کی طرح ہے۔میمنے ڈولما کو کیسے پکائیں
  • ایک چھوٹا سا پین تیار کریں اور ڈولما رولس کو نیچے کی نالیوں کے ساتھ رکھیں۔ پھر پین میں شوربہ شامل کریں۔ کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 1 گھنٹہ پکائیں۔میمنے ڈولما کو کیسے پکائیں
  • مارٹر کی چٹنی کے لئے ٹھوس اجزاء کاٹ لیں اور گرین کو باریک کاٹ لیں۔ ایک چھوٹے پیالے میں مصالحے ، جڑی بوٹیاں اور دہی جمع کریں۔میمنے ڈولما کو کیسے پکائیں
  • چٹنی کے ساتھ تیار ڈولما کی خدمت یقینی بنائیں۔ بون بھوک! یہ مشرقی نسخہ اپنے دوستوں کے ساتھ بانٹنا نہ بھولیں۔

    • فیس بک پر شیئر کریں
    • ВКонтакте

    اب ہر کوئی مضامین شائع کرسکتا ہے۔ پہلے آزمائیں! آرٹیکل مصنف تحریر کریں وکٹوریہ پوپلاوسکایا کا خیال ہے کہ فن کو کوئی آرام نہیں آتا! وہ ڈرائنگ کا شوق رکھتی ہے ، وہ زندگی کو کسی فنکار کی نگاہوں سے دیکھنے کی عادی ہے۔ وہ گھر کی صفائی اور مختلف برتنوں کی تیاری کو نوکری نہیں بلکہ خوشی سمجھتا ہے: آپ کسی بھی معاملے میں تخلیقی ہوسکتے ہیں! وہ مسائل حل کرنے کے غیر معیاری طریقوں سے محبت کرتا ہے۔ وکٹوریہ کی پسندیدہ کتاب تھری کامریڈز از ای ایم ریمارک ہے۔

    نیا تبصرہ شامل کریں

    آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا۔ Обязательные поля помечены *

    یہ سائٹ اسپیم سے لڑنے کے لئے اکیسمٹ کا استعمال کرتی ہے۔ معلوم کریں کہ آپ کے تبصرہ کے اعداد و شمار پر کس طرح کارروائی کی جاتی ہے.